ハワイでの「釣り」と「料理」
研究は今日も続きます。
今日は午前中、久しぶりの潜り
それにしても、トレードウィンドが戻ってきて
波はでかいし、カレントも強くてなかなか大変
どうにか、数匹ゲットして、終了
ということで、今日のフレッシュキャッチは、
・ハワイ名「Aweoweo」＝英語名「Bigeye,Priacanthus」
＝日本名「キントキダイ」
＊規制： 特に無し
・ハワイ名「Aha」＝英語名「Needlefish」＝日本名「ダツ」
＊規制： 特に無し
アベオベオは後日アクアパッツアにするとして、
今日は足のはやいダツだけサクッと唐揚げにしちゃおう〜
今日も海のめぐみに感謝して、さっそく調理開始！
＜手順はいたってシンプル＞
・ダツをさばいて、開いて
・高温油で二度揚げ
・適度に塩を振って
〜 完成！
いっただきまーす！
感想：子どものおやつにも最高
Mahalo, for another beautiful aloha day!
»「思いが伝わる! 心を動かす! アイデアを 「カタチ」にする技術」
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