Fresh catch of the day – ハワイでの「釣り」と「料理」

 

ハワイでの「釣り」と「料理」

今日も研究は続きます。

 

今日は、コックローチビーチでの初トライ。

 

 コックローチビーチ

 

ここの海底は、これまた他と違う表情をしていて、なかなか面白い。

海底の起伏が激しいので、魚種も豊富。
ここは、かなりポテンシャル高いことがわかりました。

ただ、コンスタントに波が入ってくるので、波が小さくて、風が弱い日限定ですね。

 

ということで、
今日のフレッシュキャッチは、


    ・ハワイ名”Menpachi” – 日本名「メンパチ」
    ・Parrotfish – 日本名「タイワンブダイ」
    ・Porcupine fish – 日本名「ハリセンボン」

 

メンパチ

ハワイ 魚 釣り 突き

 

メンパチは、鯛めし風に。

タイワンブダイは、白身が柔らかいので、湯がいて昆布締めに。

 

メンパチ料理

 

そして、ハリセンボンはアバサー汁にしました。

ハリセンボン絶品!
新たにレシピに追加決定

 

ハリセンボン料理1

ハリセンボン料理2

 

Mahalo, for another beautiful aloha day!

 

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