works - RESTAURANT Down Town Restaurant
ダウンタウンのFort SteetのレストランはPACの学生が賑わうと景気が良くなる。逆に学生が休みに入ると静かになってしまう。３月中旬から数週間春休みに突入。レストランビジネスは、毎月の仕入れコントロールが大事。
down town
works - RESTAURANT HAWAII 関連 Hawaii DAYZ 115
学生をターゲットにしたレストランビジネスだと、ホリデーディーズンの売り上げが一気に下がる。早急にオフィスワーカー向けのメニューを考えなくてはいけない。やっぱり「和食の弁当」が今後の流行だと思うのだが、これのクオリティをキープできる従業員が雇...
HAWAII 関連 BLACK FRIDAY
本日はブラックフライデー。
ブラックフライデーとは、感謝祭（11月の第4木曜日）翌日の金曜日のことで、アメリカの小売業が最も売上を上げる一日。昨日まではサンクスギビングだったのに、今日を境に一気に街はクリスマス色になる...
HAWAII 関連 Hawaii Dayz 80
本日、日曜日。
早朝は、今週３本目の企画書のブラッシュアップ作業に没頭する。脳が働きやすい時間帯は一日の中でも貴重な時間だ。この時間に一気に集中する。明日には完成する目処が立つ。考えてみたら大小違いはあるものの、最低でも週２本は必ず企...
Hawaii 関連 - HAWAII DAYZ 緊急MTG・ピンチをチャンスに
マネージャーがいきなり辞めたニュースを受け、緊急ミーティングを開催。
こっちでは、その日の仕事を終えると同時に辞めたりすることが多々ある。
おそらく「引き継ぎ」なんて言葉は辞書に存在しないのだろう。
と言うことで、急遽オーナー...
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