ハワイでの「釣り」と「料理」。
今日も研究は続きます。
今日は、ダイブ＆突き
フレッシュキャッチは、
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・Manybar goatfish – ハワイ名”Moano” – 日本名「オジサン」
・Needlefish – 日本名「ダツ」
・ハワイ名”Menpachi” – 日本名「メンパチ」
・Black scraper – 日本名「「ウマズラハギ」
オジサンは、刺身と味噌汁に
ダツは、骨が多いので蒲焼に
お初のメンパチは、酒蒸しに
ウマズラハギは、煮付けにしてみました。
あとは、先日、突いたアホレホレもついでに塩焼きにしました。
ガッツリ魚料理を満喫。
子供達には、ウマズラの煮付けが、大人にはメンパチの酒蒸しの２点が人気でした。
Mahalo, for another beautiful aloha day!
»「思いが伝わる! 心を動かす! アイデアを 「カタチ」にする技術」
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