Fresh catch of the day – ハワイでの「釣り」と「料理」

ハワイでの「釣り」と「料理」。
今日も研究は続きます。

今日のフレッシュキャッチは、
Trumpet fish – ハワイ名”？” – 日本名「ヘラヤガラ」と
Manybar goatfish・ハワイ語でMoano・日本名オジサン（ヒメジ科）。

ヘラヤガラは、アカヤガラやアオヤガラとは別ものなのですね。
しらなかった。

ひとまず唐揚げにしてみましたが、
ずいぶん小骨が多い魚ですので、料理方法に悩むところですね。

 
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