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引き続き、英語でのVLOGにトライ

vlog #63 is about,
My girl turning eight! And finding dream office by the beach.

8歳になった娘と、海沿いの憧れのオフィスについて。

 

 

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Mahalo, for another beautiful aloha day!

 

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ハワイでの「釣り」と「料理」

今日も研究は続きます。

 

急遽、昼の予定がなくなったので早速フィッシング!
久しぶりのポートロックのマイスポットへ

 

釣り ハワイ

 

1時間半でまずまずの釣果!

 

ハワイ 釣り オジサン イスズミ

 

ということで、今日のフレッシュキャッチは、

・ハワイ名「Moano」=英語名「Manybar Goatfish」=日本名「オジサン」
 *規制: Open、7インチ以上
・ハワイ名「Nenue」=英語名「Sea chub」=日本名「イスズミ」
 *規制: 特に無し

 

イスズミくん。持って帰ったものの、結構磯臭い印象があるんだよね
さて、どうしたものか〜?

 

色々と考えた末(冷蔵庫の中身と相談して)、
イスズミを入れたパエリアを作ることにしよっと。
(オジサンは明日のためにとっておく)

ということで、
今日も海のめぐみに感謝して、さっそく調理開始!

 

<手順はいたってシンプル>

・オリーブオイルでニンニク、玉ねぎを炒める
・鶏肉とパプリカを入れ炒めたら取り出す
・米を、そのまま入れて炒める(4分)
・水350cc、白ワイン50cc、コンソメ1個、サフラン、トマト缶を投入
・アサリ、鶏肉、エビを入れて強火2分
 *ここでイスズミも投入
・沸騰後は、蓋を閉じて加熱 15分
・蓋を開けてパプリカ盛り付け後に、強火で2分、焦げ目をつける
*参考にした料理はこちら

 〜 完成!

 

IMG_3589

ハワイ 料理 パエリア イスズミ 

ハワイ 料理 パエリア イスズミ 

ハワイ 料理 パエリア イスズミ 

ハワイ 料理 パエリア イスズミ 

ハワイ 料理 パエリア イスズミ 

ハワイ 料理 パエリア イスズミ 

ハワイ 料理 パエリア イスズミ 

 

そして、今日は料理中に、ご近所のJPからお誘いを受け、
急遽、持ち寄りディナーになったのでしたー。

 

ハワイ 料理 パエリア イスズミ 

 

いっただきまーす!

 

感想:

・今回サフラン使わなかったけど、やっぱり大事ねー(次回は使おう)

 

Mahalo, for another beautiful aloha day!

 

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ハワイでの「釣り」と「料理」

今日も研究は続きます。

 

今日は、先日突いた余りのロックフィッシュを使って
人生二度目のアクアパッツア

 

ということで、
今日のフレッシュキャッチは、


    ・”Rockfish” – 日本名「メバル」

 

今日も海のめぐみに感謝して、さっそく調理開始!

前回の反省を踏まえて、
今回はアクアパッツア後のパスタに重点においた
アレンジを加えてみる

 

手順はいたってシンプル

・オリーブオイルでニンニクを炒める
・塩胡椒をふったロックフィッシュに焦げ目をつける
 *今回は玉ねぎも入れてみた
・水とワインを投入して、アサリを蒸す
・ミニトマト、エノキ、しめじ、ズッキーニを投入
 *ズッキーニは多めに入れるのがポイント
・塩で味を整える
・スープは多めに作っておいてパスタを投入

 〜 完成!

 

ロックフィッシュ アクアパッツァ

ロックフィッシュ アクアパッツァ

ロックフィッシュ アクアパッツァ

ロックフィッシュ アクアパッツァ

 

いっただきまーす!

 

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ハワイでの「釣り」と「料理」

今日も研究は続きます。

 

今日は、身の詰まったハリセンボンをゲット!

パンパンの32センチ
なかなかの重さです

 

ということで、
今日のフレッシュキャッチは、


    ・”Porcupine fish” – 日本名「ハリセンボン」

 

今日も海のめぐみに感謝して、
家に持って帰ってさっそく調理開始!

今回も、すでにおなじみになりつつある「アバサー汁」

いや〜、美味いんだな〜これが!

 

手順はいたってシンプル

・外の(針つきの)皮を剥く感じでさばきます
・肝や浮き袋は捨てずにキープ
・煮立ったお湯に、ハリセンボンを落としてアクをとる
・肝と浮き袋に泡盛(なかったので焼酎で代用)を加え、
・タイミング見て豆腐、(今回はアレンジで)キノコ類も追加
・最後に味噌をといで、塩で味を整え、ネギを加えて

 〜 完成!

 

ハリセンボン ハワイ アバサー汁

ハリセンボン ハワイ アバサー汁

ハリセンボン ハワイ アバサー汁

ハリセンボン ハワイ アバサー汁

 

いっただきまーす!

 

Mahalo, for another beautiful aloha day!

 

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よくローカルがゲットしているTAKO(ハワイでもタコという)

 

octo1000

 

次はこれだね!

捕まえてたこ焼きパーティしよう

 

 

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