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ダウンタウンのFort SteetのレストランはPACの学生が賑わうと景気が良くなる。逆に学生が休みに入ると静かになってしまう。3月中旬から数週間春休みに突入。レストランビジネスは、毎月の仕入れコントロールが大事。

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Things are looking better everyday.

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