宮崎の海鮮丼が、想像を超えてきました。理由は「津本式」の血抜き処理。知らないと損する話です。
受付のお姉さんの太鼓判
シーガイアの受付のお姉さんが「絶対おすすめ！」と教えてくれた、地元で人気の水産店へ。ランチの海鮮丼を注文しました。
“津本式”という技術
驚いたのは、ここで出される魚が津本式の血抜き処理をされていること。魚を最高の状態で食べられる技術です。臭みが一切なく、ひと口で「うまい…」と唸るほどの完成度。手間がかかっている分、魚への愛情が伝わってきます。
旅や移住の満足度は、こういう“地元の本気”で決まる
観光名所より、こういう一皿のほうが記憶に残る。宮崎、やっぱりすごい。
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