ハワイでの「釣り」と「料理」
今日も研究は続きます。
今日は、先日突いた余りのロックフィッシュを使って
人生二度目のアクアパッツア
ということで、
今日のフレッシュキャッチは、
・”Rockfish” – 日本名「メバル」
今日も海のめぐみに感謝して、さっそく調理開始！
前回の反省を踏まえて、
今回はアクアパッツア後のパスタに重点においた
アレンジを加えてみる
手順はいたってシンプル
・オリーブオイルでニンニクを炒める
・塩胡椒をふったロックフィッシュに焦げ目をつける
＊今回は玉ねぎも入れてみた
・水とワインを投入して、アサリを蒸す
・ミニトマト、エノキ、しめじ、ズッキーニを投入
＊ズッキーニは多めに入れるのがポイント
・塩で味を整える
・スープは多めに作っておいてパスタを投入
〜 完成！
いっただきまーす！
Mahalo, for another beautiful aloha day!
»「思いが伝わる! 心を動かす! アイデアを 「カタチ」にする技術」
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