ハワイでの「釣り」と「料理」
今日も研究は続きます。
今日は、昨夜JPと夜釣りに行ったときに釣り上げた（？）ジャノメザガミを使ったカニクリームパスタにトライ！
ということで、
今日のフレッシュキャッチは、
・ハワイ名「Kuahonu Crab」＝英語名「White Crab」＝日本名「ジャノメザガミ」
＊規制： Open、４インチ以上、スピア禁止、メス禁止
今日も海のめぐみに感謝して、さっそく調理開始！
今回は、昨日作り置いておいたアサリ出汁を活用したり、
残ったブロッコリーを投入したり、
ちょっとしたアレンジを加えてみる
＜手順はいたってシンプル＞
・オリーブオイルでニンニクを炒める
・玉ねぎをじっくりいためて鷹の爪も投入
・割ったカニブロッコリーを投入
・アサリ汁と白ワインで煮る
・ホールトマトを入れて弱火でグツグツ
・塩で味を整える
・パスタを加えて
〜 完成！
いっただきまーす！
Mahalo, for another beautiful aloha day!
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