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カイルアの Boots and Kimo’sに行ってきました。

OLI’ OLI のハワイのパンケーキベスト10にもランクインしているので、
ハワイのパンケーキが好きな人なら聞いてことがあるかもしれませんね。

 

omlet

waffle

 

個人的にはパンケーキより和食派なので、
正直なところ「スゴくおいしかった!」というより
「普通においしかった」程度でした。

 

この日も土砂降りの雨にも関わらず、観光客で長蛇の列。
30分待ちでしたよ!

店内はまるでスポーツバー。
というか、本来のノリが地元のスポーツバーだったのでしょうね。

 

sportsbar

 

気がついたら、あっという間に大きなパンケーキブームの流れに巻き込まれ、
ブランディングもデザインも何もしないまま、
急に日本人が田舎町に押し寄せてきた状態がいまだに続いている、
そんな感じの流れがあるのかもしれませんね。

何とも料理と店内のデザインがチグハグなお店でした。
ブランディングを仕事にしている身としては気になってしょうがなかったです。

言ってくれればリブランディングのお手伝いしますよー(苦笑

 

オンザビーチ 

otani2

ワイキキのカピオラニ公園の向かい、The New Otani – Kaimana Beach Hotel のオンザビーチにあるレストランの雰囲気がとても良かったです。ギターの生演奏がゆったりした時間を演出していましたよ。サンセットの時間帯にあわせたディナーなんて最高かもしれませんねっ!

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その他のハワイのレストランブランディングに関するリンクはこちら

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昨年ブランディングの一部をお手伝いさせて頂いた Vintage Cave Honolulu にお招き頂き、ディナーをごちそうになってきました。

Vintage Cave Honolulu は、アラモアナの1階(Shirokiyaの下)に位置する、会員制のファシリティーです。会員でなくてもディナーを食べることはできますが、前もっての予約が必要になります。

Cave-like Facility Art Museum with Fine Wine Dining in Ala Moana Center.World class private chef and sommeliers welcome you to private memberswine cellar.We promise to provide you the fantasy experience.

1450 ALA MOANA BLVD., #2250, Honolulu, Hawaii 96814
(808) 441-1744

Vintage Cave Honoluluは、全ての壁、天井などは15万組の特注の古いレンガで覆われており、床はインドの山から切り出したグリニットストーン、照明、ハンドレール、ファーニチャーなどもすべて特注。一足中に踏み入れるだけで、古代ローマの地下都市を思わせる非日常的な感覚にトリップします。

まず最初に、Ardon Mordecaiの晩年の大作「広島」が出迎えてくれます。
作品の前で立ちすくんでしまう程、パワーのある作品です。

その隣には、Pablo Picassoの写実から抽象へ移行する過程を描いた18点が所狭しと並んでいます。これを眺めるだけでもVintage Cave に訪れる価値があると思います。

裏のバーには、ピカソの最愛の恋人フランソアの肖像画2点展示されています。

この様な作品に囲まれながら、食事に舌鼓を打ちます。

Vintage Caveは、ワインへのこだわり方も半端ではありません。会員になると、ワインセラーの鍵を所有することもできます。ソムリエがワインと料理のペアリングも教えてくれます。

フルコースでお腹を十二分に満たしながら会話に花を咲かせ、最後には運転代行を手配頂いてハワイの夜風に吹かれながら帰宅しました。改めてお客さんの目線で一連の流れを体験することによって、ブランディングとして見えてくることが沢山ありました。ありがとうございました♬

http://vintagecave.com/
1450 ALA MOANA BLVD., #2250, Honolulu, Hawaii 96814
(808) 441-1744

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